自家製ラー油

Name: 自家製ラー油
Cuisine: 日本語
Ingredients: 唐辛子粉 小さじ1/2; 黒胡椒 小さじ1; 花椒 小さじ1; 八角 1片; 生姜薄切り 6枚; 長ネギ 50g; ごま油 100g

管理栄養士Yu @cook_107864655

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このレシピの生い立ち
市販のラー油は辛味のメインが唐辛子です。スパイシーさは同じでも、身体にかかる負担を減らしたいと思い作りました。

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自家製ラー油

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市販のラー油は辛味のメインが唐辛子です。スパイシーさは同じでも、身体にかかる負担を減らしたいと思い作りました。

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市販のラー油は辛味のメインが唐辛子です。スパイシーさは同じでも、身体にかかる負担を減らしたいと思い作りました。

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材料

唐辛子粉小さじ1/2
黒胡椒小さじ1
花椒小さじ1
八角 1片
生姜薄切り 6枚
長ネギ 50g
ごま油 100g

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作り方

1
材料を全て耐熱容器に入れる
2
蓋をしないで電子レンジで500w・3分加熱する
3
ネギ、生姜を取り出し冷めたら蓋をする

コツ・ポイント

ラー油を作る際の注意点

①できるだけ大きい瓶に入れておくと、加熱時に吹きこぼれにくくなります。

②ご家庭のレンジによって性能やクセが異なるため、様子を見ながら加熱し、吹きこぼれそうなら途中で止めて混ぜながら加熱してみてください。

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つくれぽ

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管理栄養士Yu @cook_107864655

2024/06/21 08:38に公開

管理栄養士Yuzu。管理栄養士資格第242047号。2019年5月に管理栄養士の資格を取得。腸を健康にする美味しい食事を広めるべく、酵素ドリンクRESETで、1万人以上をサポート。https://reset-fasting.jp/https://reset-media.jp/https://www.instagram.com/reset_dining/

このレシピのキーワード

八角花椒しょうが長ネギ

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