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生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら
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生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら-レシピのメイン写真

生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

炒めるだけ簡単！すぐできてコリッと食感がクセになるおいしさ♪和食の副菜やおつまみに♡大根の消費にもおすすめです◎

このレシピの生い立ち
諸事情で大根が大量にあり、生で食べることに飽きたので、きんぴらにしてみました。栄養素として不足しがち＆半端に余りがちなキノコ類(椎茸)も一緒にしました。

炒めるだけ簡単！すぐできてコリッと食感がクセになるおいしさ♪和食の副菜やおつまみに♡大根の消費にもおすすめです◎

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諸事情で大根が大量にあり、生で食べることに飽きたので、きんぴらにしてみました。栄養素として不足しがち＆半端に余りがちなキノコ類(椎茸)も一緒にしました。

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生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

炒めるだけ簡単！すぐできてコリッと食感がクセになるおいしさ♪和食の副菜やおつまみに♡大根の消費にもおすすめです◎

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諸事情で大根が大量にあり、生で食べることに飽きたので、きんぴらにしてみました。栄養素として不足しがち＆半端に余りがちなキノコ類(椎茸)も一緒にしました。

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材料

2〜3人分
  • 大根 250g
  • 椎茸 3個程度
  • ☆酒、みりん、醤油 各大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 炒りごま(白) 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き厚さ5mm、長さ5cmくらいの細切りにする。

    • 生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    椎茸はかさと軸に分け、それぞれ薄切りする。

    • 生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をしき、①、②を加えて大根がやや透き通るまで中火で炒める。

    • 生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ☆の材料を加えて炒め合わせ、最後に生姜チューブを加えてざっと炒めたら、火を止めて炒りごま(白)をふりかける。

    • 生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

生姜とごまは風味を飛ばさないよう最後に加えてください。

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2024/06/22 05:49に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ＆モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根 しいたけ 酒

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