ワンパン☆冷凍塩鯖と茄子のケチャップ煮
発酵家族 @85kazoku
茄子はレンチンして加熱時間を時短でトロトロ♪
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使ってワンパンで作れるおかずを作りたくて考えました。
味付けもケチャと味噌なので気軽に作れます♪
ワンパン☆冷凍塩鯖と茄子のケチャップ煮
茄子はレンチンして加熱時間を時短でトロトロ♪
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使ってワンパンで作れるおかずを作りたくて考えました。
味付けもケチャと味噌なので気軽に作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍塩鯖はレンジで解凍する（600W2分ほど）
- 2
その間に茄子を1.5㎝くらいの輪切りにする。水につけてすぐに水をすてる。ふんわりラップをして3分加熱する
-
- 3
キッチンペーパーをしいた容器に2等分に切った塩鯖を入れて水気をふく。
-
- 4
フライパンに油（分量外・大さじ1）を加えて弱火にする。塩鯖に薄力粉をつけて皮目が下になるようにフライパンに入れて焼く
-
- 5
皮目が焼けた塩鯖をフライパンの片側によせて2⃣の茄子を加える。茄子の上に塩鯖をのせる
-
- 6
ケチャップ、味噌、水を加えてフタをして弱めの中火で3分加熱する。
-
- 7
ときどきフライパンをゆする。ヘラなどで裏返さなくてOK。お皿に盛り付けバジルをのせる。＊お好みでチーズをのせても◎
-
コツ・ポイント
茄子はレンジ加熱してからフライパンで加熱すると油の吸収が減り加熱時間も短くなります。
塩鯖は骨抜きを使うと食べやすいです
少し味噌を入れるとおいしいです。
つくれぽ
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