ホワイトアスパラガスのたらこソース掛け♪
はるさんの台所 @cook_40056001
ちょっと訳ありのホワイトアスパラガス
ゆでたてにかけたのは
少し酸味のあるたらこソース
シンプルに食べるのがうまい♪
このレシピの生い立ち
訳ありのホワイトアスパラガスを見つけたの
太さが不揃いなことや丈が短いのが原因かな
切り口がみずみずしくて鮮度は良好、お買い得よね♪
ホワイトアスパラガスのたらこソース掛け♪
ちょっと訳ありのホワイトアスパラガス
ゆでたてにかけたのは
少し酸味のあるたらこソース
シンプルに食べるのがうまい♪
このレシピの生い立ち
訳ありのホワイトアスパラガスを見つけたの
太さが不揃いなことや丈が短いのが原因かな
切り口がみずみずしくて鮮度は良好、お買い得よね♪
アプリでひらく作り方
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ちょっと訳ありのホワイトアスパラを発見！
超新鮮だったので即買い物かごへ♪ -
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＜ホワイトアスパラ下処理＞
①根元のかたい部分をカット、根元から
１/２くらいの部分までピーラーで皮をむきます -
- 3
② ホワイトアスパラがすっぽり入る大きさの鍋に湯を沸かし、①のアスパラとカットした根元、皮を一緒に入れて約５分ゆでます
- 4
③ 火を止め、そのままゆで汁に浸けた状態で冷めるまで置きます
※ ゆで汁はうま味が出ているので取っておいてスープなどに♪ - 5
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ゆでたホワイトアスパラガスを皿に盛り付け、上からたらこソースをかけたらできあがり
コツ・ポイント
ゆで汁はうま味たっぷり、スープに使うと美味しい♪
捨てないでうまく使ってください
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