ねぎ塩ダレ(脂質おさえめ)

ねぎ塩ダレ(脂質おさえめ)-レシピのメイン写真

ねぎ塩ダレ(脂質おさえめ)

くーちゃん３ @cook_40133508

肉魚何にかけても和えてもOK。レモン汁でさっぱりと。好みで白胡麻を振り掛けて香りをプラスしてもGood。

このレシピの生い立ち
ダイエット中でも鶏胸肉を飽きずに食べれるように味変用のタレ。

肉魚何にかけても和えてもOK。レモン汁でさっぱりと。好みで白胡麻を振り掛けて香りをプラスしてもGood。

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ダイエット中でも鶏胸肉を飽きずに食べれるように味変用のタレ。

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ねぎ塩ダレ(脂質おさえめ)

くーちゃん３ @cook_40133508

肉魚何にかけても和えてもOK。レモン汁でさっぱりと。好みで白胡麻を振り掛けて香りをプラスしてもGood。

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ダイエット中でも鶏胸肉を飽きずに食べれるように味変用のタレ。

肉魚何にかけても和えてもOK。レモン汁でさっぱりと。好みで白胡麻を振り掛けて香りをプラスしてもGood。

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材料

250g(6〜8人分)

長ネギ 200g
チューブにんにく 5g
シャンタオ(ウェイパー)粉末中華ダシでもOK 5g
レモン汁 20g
塩 5g
味の素 10振り(2g)
ごま油 15g
こしょう適宜
✤おまけ✤ 鶏胸肉の処理
鶏胸肉 450g
ねぎ塩ダレ 1/3
料理酒大さじ2~3
炭酸水大さじ2~3
片栗粉大さじ1
油 5g

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作り方

1
全部入れて混ぜる
2

✤おまけ✤
3

鶏胸肉は皮を取って筋などを取る。特に血管や血は絶対に残さず除去(とっても大事！残ってると臭い)
4

繊維に沿って削ぎ切り。薄い方が柔らかくなって美味しい。3mmくらい？
5

ボールに鶏肉を入れて料理酒を振り掛けて混ぜる
6

炭酸水を振り掛けて混ぜる(この工程は無くてもいいけどあると柔らかくなる)
7

油を振り掛けて混ぜる。
8

片栗粉を振り掛けて混ぜる。
9

茹でて水を切って熱いうちにネギ塩ダレと和える。

コツ・ポイント

特になし

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くーちゃん３ @cook_40133508

2024/06/22 18:04に公開

料理歴27年。。家庭料理しかした事無いけど、凝り性すぎて色んな料理にチャレンジしてはお客さんに食べさせてます(笑)

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このレシピのキーワード

ねぎ塩だれ片栗粉サイダー酒鶏胸肉長ネギ

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