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くーちゃん3

くーちゃん3

@cook_40133508
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料理歴27年。。家庭料理しかした事無いけど、凝り性すぎて色んな料理にチャレンジしてはお客さんに食べさせてます(笑)

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    タンパク質増し増しおから蒸しパン

    豆乳 • インスタントコーヒー • パルスイート • おからパウダー • ソイプロテイン • ベーキングパウダー • 卵
    • 8切れ分
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    豆腐ガトーショコラ

    木綿豆腐 • 小麦粉 • ココア • エリスリトール • 卵
    • 4個分
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    ねぎ塩ダレ(脂質おさえめ)

    長ネギ • チューブにんにく • シャンタオ粉末中華ダシでもOK • レモン汁 • 塩 • 味の素 • ごま油 • こしょう • 鶏胸肉 • ねぎ塩ダレ • 料理酒 • 炭酸水 •
    • 250g(6〜8人分)
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    3色餃子

    小麦粉 • 強力粉 • 片栗粉 • 各野菜ジュース • ごま油 • 豚挽肉 • 白菜 • 玉ねぎ • 各野菜 • アボガド • ほうれん草 • 中華だし、醤油 •
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      鯛の昆布締め

      鯛 • 昆布 • 塩
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        桜のさくら大根

        大根約23 • お酢 • 砂糖 • ゆかり • 塩昆布 • 桜の塩漬け
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          豆乳のムース冷たい前菜

          豆乳 • ゼラチン • コンソメ • カニ缶 • セルフィーユ
          • 4人分
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          白身魚のホワイトソースパイ包み

          ホワイトソース • コンソメ • 塩 • ピンクペッパー • りんご • ハチミツ • 白身魚 • パイシート • バター • 小麦粉 • 牛乳
          • 8人分
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          ササッとアーモンドクッキー

          バター • 砂糖 • 卵 • バニラエッセンス • 薄力粉 • アーモンドスライス
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            グリューワイン

            赤ワイン • 水 • ウェルチオレンジ • 砂糖 • オレンジ • レモン • トルコあんず • リンゴ • クローブ • シナモン • ナツメグ
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              2019 クリスマス チキングリル

              鶏もも肉 • ニンニク • 玉ねぎ • リンゴ • セロリ • オレンジ • レモン • ローリエ • バジル • 塩 • 砂糖 • 水 •
              • 200人分5日間
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              2019エビグラタン

              パスタ • バター • 小麦粉 • 牛乳 • スキムミルク • 水 • コンソメ • 塩 • ブラックペッパー • ナツメグ • バター • 玉ねぎ •
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                2019桜まつり桜のおこわ

                餅米 • 米 • 桜 • 白だし • 酒 • 桜水水 • トレハロース • 食紅 • 昆布 • 飾り用桜
                • 5合分(18個位になる)
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                クリスマスチキンとピラフ

                米 • 水 • ニンニク • 玉ねぎ • むき栗 • コンソメ • しお • こしょう • ナツメグ • 鶏肉骨付きもも肉 • バター
                • 2〜3人分
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                シンプルでほんのり甘めの花巻

                薄力粉 • 強力粉 • イースト菌 • 砂糖 • 塩 • ゴマ油 • サラダ油 • 牛乳 • 水
                • 12個分
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                小さいふわふわパンケーキ一つ分

                卵 • 砂糖 • 牛乳 • ベーキングパウダー • 小麦粉 • バニラエッセンス
                • 小さいの一つ
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                2020 お稲荷さんの皮

                油揚げ • お水 • 砂糖 • みりん • 醤油 • 昆布だし • ほんだし
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                  2018お正月伊達巻

                  卵 • はんぺん • みりん • 砂糖 • 麺つゆ • 小麦粉 • サラダ油
                  • 350g出来る 4倍で5本分
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                  お正月 東京のお雑煮 関東風お雑煮

                  水 • 乾燥椎茸 • ほんだし • 昆布だし • 醤油 • 冷凍ほうれん草 • にんじん • 鳥肉 • 三つ葉 • 蒲鉾 • 柚子胡椒 • お餅
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                    2019桜まつり桜カクテル

                    桜リキュール • 白ワイン • レモン • クランベリージュース • ソーダ
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