皮のままピーラーでささがきごぼうを作ります。

ごぼうに片栗粉をまぶします。

180℃の油でかき揚げのようにカリカリになるまで揚げていきます。

キッチンペーパーなどへ揚げたごぼうを一旦置いて置きます。

フライパンに砂糖、醤油を煮立て、すぐに揚げておいたごぼうをさっと絡めたら、出来上がり♪