＊かぼちゃのグリークスープ＊

Name: ＊かぼちゃのグリークスープ ＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 約1/8個(200~250g); 玉ねぎ 1/4個; バター 大さじ1/2; 水 1カップ; 牛乳 約1/2カップ; 塩 少量; こしょう 少々; グリークヨーグルト 80~100g; お好みではちみつ 少量; お好みでシナモン 少々

Keibou_Kitchen　 @keibou

かぼちゃのヴィシソワーズにグリークヨーグルトをプラスしてさわやかに。ホッと一息、疲れが取れるスープです。

このレシピの生い立ち
トマト系スープやボルシチなどにサワークリームをよく入れるので、今回はかぼちゃのスープにグリークヨーグルトを入れてみました。暑くて食欲のない時も、ホッと一息ついて栄養も摂れるスープになったと思います。

かぼちゃのヴィシソワーズにグリークヨーグルトをプラスしてさわやかに。ホッと一息、疲れが取れるスープです。

＊かぼちゃのグリークスープ＊

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かぼちゃのヴィシソワーズにグリークヨーグルトをプラスしてさわやかに。ホッと一息、疲れが取れるスープです。

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材料

2人分

かぼちゃ約1/8個(200~250g)
玉ねぎ 1/4個
バター大さじ1/2
水 1カップ
牛乳約1/2カップ
塩少量
こしょう少々
グリークヨーグルト 80~100g
お好みではちみつ少量
お好みでシナモン少々

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作り方

1
かぼちゃはレンジにかけ、切って皮の部分を取りのぞく。
玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にバターを温め、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、かぼちゃも加える。水を加え8~10分かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
3
粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳でお好みの濃さまで溶きのばす。塩、こしょうで味を調える。
4
5
器に注ぎ入れ、グリークヨーグルトを加える。お好みではちみつを添え、シナモンをふる。
6
グリークヨーグルトの作り方はこちら→レシピID : 23888067

コツ・ポイント

・かぼちゃはレンジ用容器に入れ、600Wで3~4分かけて切り分けました。
・黄色のきれいさを出したくて皮を取りミキサーにかけましたが、皮付きのまま使ってざっくり潰してスープにするのもありかとと思います。

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2024/06/26 10:06に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007