こくうまトマトチキンカレー（無水）
完熟トマトで旨みとコクと酸味をプラス
このレシピの生い立ち
変な形のトマトの販売促進(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきをしてざく切りにする。ヘタや皮を除いて重量700g位です。
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- 2
トマトを圧力鍋に入れて潰しながら加熱する。
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- 3
サラダオイル（材料外）スライスにしたニンニクで香り付け。
塩コショウした手羽元をキツネ色になるまで炒める -
- 4
手羽元を圧力鍋に移し、残りの油で玉ねぎを炒める
- 5
炒めた玉ねぎも圧力鍋に入れる。ローリエ2枚。
圧力鍋で加圧15分減圧10分 -
- 6
テフロン鍋に移動するが手羽元が崩れないようにトング等を使って慎重に…
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- 7
お好みのカレールーを入れて10分位煮込む。仕上げにカレー粉（SB赤缶）大さじ1杯を入れると香り良くなる。
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- 8
お好みで色々トッピングするとさらに美味しい。
おすすめはイタリアンパセリの天ぷら、赤玉ねぎの甘酢漬け、人参のマリネ等 -
コツ・ポイント
レシピにすると長いですが、水の代わりにトマトを使うだけです。圧力鍋を使うと時短になるし、手羽元もトロトロになります。
肉はなんでも良いし、野菜も色々入れても良いし、お好みのトマトカレーを作ってみてください。トマトを使う事で美味しくなります。
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