豚こまは食べやすい大きさに切り、ポリ袋で醤油・砂糖（大さじ3）と合わせて10分以上漬けておく（柔らかく仕上がる）。

じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてからポリ袋に入れ、電子レンジで柔らかくする。(楊枝等がすっと入る位)

漬けた豚こまに片栗粉をまぶし、フライパンで広げてカリカリに焼き、黒こしょうをふる。

小松菜またはほうれん草をキッチンバサミで食べやすく切り、加えて炒める。水気が出たら拭き取る。

じゃがいもを加え、めんつゆ・砂糖（仕上げ用）・バターを入れて全体に絡める。