豚ロース肉、大葉、梅肉を用意します。

豚ロース肉は２枚重ね、手のひらで押さえなじませ、軽く塩胡椒をします。

はしから丸めて行き、小麦粉をつけます。

今回は少量なので、バッター液は作らず卵、パン粉をつけました。

この時点で形を整え、両端にもしっかりパン粉をなじませます。

サラダ油を熱し、こんがり焼き色をつけ、斜め２等分に切り盛付けます。