レンジ簡単レモン味噌炒め味フレッシュ酢豚
もやしで量増し少ない肉と豆板醤の代わりに簡単調味料でレモンきな粉風味フレッシュ味噌味が甘酢でさっぱり!ご飯によく合う酢豚
このレシピの生い立ち
ラク痩せキッチンさんのナスの肉味噌炒めの味が気になり少ない肉と豆板醤の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にマイレシピ甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
レンジ簡単レモン味噌炒め味フレッシュ酢豚
もやしで量増し少ない肉と豆板醤の代わりに簡単調味料でレモンきな粉風味フレッシュ味噌味が甘酢でさっぱり!ご飯によく合う酢豚
このレシピの生い立ち
ラク痩せキッチンさんのナスの肉味噌炒めの味が気になり少ない肉と豆板醤の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にマイレシピ甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
- 4
3に◎と●と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます(●はあればレモン汁でも大丈夫です)
- 5
人参は薄めの短冊切りにします
- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
- 7
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます(今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです)
- 8
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています)
- 10
しめじは房を取ってすすいませんでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
- 11
もやし玉ねぎズッキーニ茄子しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
- 13
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
- 14
13をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
- 15
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
- 17
軽く混ぜます
- 18
好みでごまを散らして完成です。
- 19
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 20
フライパンで茄子と挽肉の炒め物にする場合はレシピID2642391をご覧下さい
- 21
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分は大根とブロッコリー無にしています少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。
- 22
豆板醤の代わりにチューブ生姜と少量の酢と蜂蜜でピリ辛ではなくレモン風味ですっきり仕上げています。作り方23もご覧下さい
- 23
今回レモン風味に仕上げましたが、●の生姜をケチャップにするとトマト風味になります。お好みの風味で。
- 24
酸味が苦手な方は○の酢を半量にして調整して下さい。○●を無しにして野菜炒めにしても。その場合豆板醤を加えてピリ辛にしても
- 25
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げています。控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜25もご覧下さい。
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