茄子とズッキーニのおひたし
お手軽夏野菜摂取
このレシピの生い立ち
ズッキーニをマヨネーズで炒めていたらひらめいて
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ズッキーニをマヨネーズで炒めていたらひらめいて
鍋に水を入れ塩を振り沸かしておく
ズッキーニは輪切りにし、茄子は一口サイズに切る
耐熱容器に茄子を入れ油をしっかり絡め、ラップをして500wで5分を目安にレンチンする
湯が沸いたらズッキーニを入れ中心が透け周りが白くなったら引き上げる
タッパーにチューブのショウガ、茄子とズッキーニを入れ麺つゆをかけ粗熱を取る
冷めて来たら蓋をし冷蔵庫で冷やして出来上がり
米茄子を使うと歯ごたえがあって面白いですよ
冷ます前にごま油を少し垂らすと香りも楽しめます
ズッキーニだけで作っても美味しかったです
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