万願寺唐辛子入り簡単麻婆豆腐
さんおと @cook_107930032
旬の万願寺唐辛子の歯ごたえと香り、かすかな辛味が加わり麻婆豆腐がグレードアップ。各具材は通常より大きめで楽しみます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素が安くてウマいので活かしたく。お酒のオツマミ。ご飯にも。
万願寺唐辛子入り簡単麻婆豆腐
旬の万願寺唐辛子の歯ごたえと香り、かすかな辛味が加わり麻婆豆腐がグレードアップ。各具材は通常より大きめで楽しみます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素が安くてウマいので活かしたく。お酒のオツマミ。ご飯にも。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉200gは大きい場合は軽く刻んでサラダ油大さじ2を入れたフライパンに入れ中火で炒める
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- 2
万願寺唐辛子１袋分は洗ってヘタを落とす
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- 3
2cm幅に刻んで1のフライパンに入れ炒める
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- 4
同様に長ネギ１本も2cm幅に刻んでフライパンに入れる
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- 5
中火で炒めて豚肉にほとんど火を入れる
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- 6
火を止めて市販の麻婆豆腐の素２〜３人分を入れる（今回はトップバリューの四川風麻婆豆腐の素）
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- 7
火を止めたまま混ぜ合わせて真ん中を空ける
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- 8
ある程度水切りした絹ごし豆腐１丁を入れる
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- 9
中火にして豆腐が崩れ過ぎないようにある程度馴染ませる
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- 10
蓋をして中火で５分蒸し焼きにし豆腐が温まったら出来上がり
-
コツ・ポイント
万願寺唐辛子の歯ごたえと香りがポイントですが、火加減がシビアではないので簡単です。豆腐以外の具材の大きさをある程度揃えます
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