イカは捌いて一口大に切る。皮はそのまま。ミミ・胴体・足を焼きます。ワタが好きな人は別で焼くので捨てないで！

ボウルにイカと生姜焼きのタレを入れもみ込んで15分くらい、漬ける。
ワタは別に漬ける。墨袋忘れないで剥がして下さいね。