Balado Terong Ungu

Name: Balado Terong Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Buah terong ungu; 5 biji cabe rawit merah; 15 biji cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah tomat; 3 biji kemiri; 2 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; 1 sdm garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt kaldu jamur; 3 sdm gula pasir; 2 sdm kecap manis (boleh di skip)

Sully kha @sullyS_DapoeR95

Kendal

Balado Terong Ungu

Sully kha @sullyS_DapoeR95

Kendal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Buahterong ungu
5 bijicabe rawit merah
15 bijicabe merah keriting
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahtomat
3 bijikemiri
2 helaidaun salam
2 helaidaun jeruk
1 sdmgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtkaldu jamur
3 sdmgula pasir
2 sdmkecap manis (boleh di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong terong sesuai selera. cuci bersih, lalu kukus sampe setengah matang.
2

Kukus juga cabe rawit, cabe merah keriting, dan tomat hingga layu.
3

Setelah bumbu sudah layu, keluarkan dari kukusan lalu haluskan ditambah dengan kemiri.
4

Tumis bumbu yang sudah halus hingga harum. masukkan daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa, kaldu jamur, gula pasir, dan kecap manis. aduk² perlahan.
5

Setelah itu masukkan terong yang sudah di tiriskan, beri air sedikit, aduk² perlahan hingga semua bumbu tercampur, dan air berkurang. koreksi rasa.
6

Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.