沖縄で水揚げされたイカを使った沖縄風炊き込みご飯の素です。

伊江島おっか―自慢のイカ墨じゅーしぃは具と汁に分ける。
お米は３０分前に洗い、ザルにあげる。

小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ピーマンとしめじを入れて炒め、一旦取り出す。

先ほどと同じフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、たまねぎを加えて炒め、お米が透き通るまで炒める

じゅーしぃの具1/2と汁大さじ３弱、鰹だし汁を加えて蓋をし弱火で１０分炊き、取り出しておいた具材を加えて１０分炊く。