一口大の鶏肉を袋に入れ、味付け用ポン酢を加えてよく揉み込む。そこに、片栗粉を加える

長ネギを縦半分に切り、みじん切りする。
フライパンに油を入れ、あたたまったら鶏肉を入れてフタをして、両面よく焼く

表面がカリッとしたら、油を少しペーパーで拭き取ってからネギを加え、ポン酢、砂糖をくわえる。完成