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簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス
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簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス-レシピのメイン写真

簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

秋冬は鱈ちゃんの黄金期!簡単に魚介おかず作って
見ました。鍋に飽きたら、さぁ〜てこんなレシピでいってみます??お好みで笑

このレシピの生い立ち
皮ナシ鱈を購入し、以前バター醤油でソテーして喜んで貰ったので、んじゃつぎはピカタ!和風全開バリバリです。
熱燗とお供に。お子様のお魚離れに。
「なんかさぁ、鱈の鍋。飽きてこない?」(ムカッ!!)なんて言われたらドヤ顔して出しましょ

秋冬は鱈ちゃんの黄金期!簡単に魚介おかず作って
見ました。鍋に飽きたら、さぁ〜てこんなレシピでいってみます??お好みで笑

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皮ナシ鱈を購入し、以前バター醤油でソテーして喜んで貰ったので、んじゃつぎはピカタ!和風全開バリバリです。
熱燗とお供に。お子様のお魚離れに。
「なんかさぁ、鱈の鍋。飽きてこない?」(ムカッ!!)なんて言われたらドヤ顔して出しましょ

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簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

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見ました。鍋に飽きたら、さぁ〜てこんなレシピでいってみます??お好みで笑

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皮ナシ鱈を購入し、以前バター醤油でソテーして喜んで貰ったので、んじゃつぎはピカタ!和風全開バリバリです。
熱燗とお供に。お子様のお魚離れに。
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見ました。鍋に飽きたら、さぁ〜てこんなレシピでいってみます??お好みで笑

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皮ナシ鱈を購入し、以前バター醤油でソテーして喜んで貰ったので、んじゃつぎはピカタ!和風全開バリバリです。
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材料

2人分
  • 皮ナシ鱈 2切れ
  • ◯料理酒または、水 大さじ1
  • ◯醤油 約大さじ2位
  • ◯きび砂糖(白糖でも三温糖でも!) 約小さじ1
  • 卵 1個
  • 胡椒 極少々
  • 鰹節 1/2パック
  • まぶす小麦粉 適宜
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    皮ナシ鱈の骨があったら手で抜いちゃいます。キッチンペーパーで水気(ドリップ)を拭いて半分ずつに切ります。

    • 簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス作り方1写真
  2. 2

    ボールに◯の調味料を入れて揉み尽くし(ん?)5分待ちます。その間に卵液(卵、胡椒少々、鰹節)混ぜ混ぜ。

    • 簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス作り方2写真
  3. 3

    5分経ったら鱈のボール中の出汁をザッとすてます。小麦粉適量をまぶして、卵液に付けてフライパンにバターを熱して入れます!

    • 簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス作り方3写真
  4. 4

    蓋をして、片面極弱火で2分。
    裏返して2分(1分前に残った卵液纏わせてしまえー!)鱈ちゃんは素直で早く火が通ってくれます

    • 簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、サラダ菜やレタスを添えるか添えないかはあなた次第です!(え?都市伝説?)

    • 簡単魚介おかずには!皮ナシ鱈のピカタッス作り方5写真

コツ・ポイント

鱈の骨は手でブチ抜いてもそんなには形は崩れません。(人によるのかな?笑)
醤油に漬けたのは、後からバター醤油にするのが面倒いかなって、、、

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ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
2024/07/04 09:55に公開
神奈川県
ご閲覧ありがとうございます(*´꒳`*)♡目新しい魚介類やお野菜はすぐ試してしまいます。探究心とチャレンジ精神バンバンです笑(超戦力あり過ぎ?)て、伝統工芸師、江戸指物師の次女はこんなもんです。笑 気軽に作れる、よくある物で、簡単に、火を使わない、包丁使わない。を中心に投稿させて頂いてます!(何故なら私がもとめてるものですけん!)味覚は千人千色。皆さんお口に合うようなお料理作り頑張ります!どんなお料理もあなたの味見であなたのレシピにしてくださいね🎶(*´꒳`*)気楽に楽しくお料理しましょう〜〜♪(´ε` )【旨い!さえ頂戴すれば全て良し!也】てへ♡
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このレシピのキーワード

たら かつお節 バター 卵 酒 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23902974
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