餃子の中華スープです。
このレシピの生い立ち生餃子を焼かずに水餃子風にスープにしました。
茄子を細切り、玉葱を薄切り、生姜を千切りにする。
鍋に水600ml、茄子、玉葱、生姜、Ａを加えて火にかける。
沸騰したら中火で5分、生餃子を加えて5分
ラー油でピリ辛にしても美味しいです。
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