イカは下処理をし、食べやすい大きさに切っておく。生姜は薄くスライスする。

中火にしたフライパンにサラダ油を入れ、生姜を入れる。香りが立ってきたらイカを入れる。

イカの身の色が赤く変わって来たらめんつゆ（我が家は創味のつゆ使用）を入れる。