ゆで卵は黄身と白身に分けて白身はみじん切り黄身はフォークで潰します

①、マヨネーズ、塩、胡椒、パセリ、玉ねぎをボウルに入れて混ぜタルタルソースを作ります

鶏肉の厚さを均一にし、4等分に切りフォークで数カ所穴を空けます。塩胡椒で下味をつけます

小麦粉をまぶして溶き卵を絡めます

フライパンに油を引いて熱し、④をしっかり揚げ色がつくまで揚げ焼きにします

1度取り出してフライパンの余分な油を拭き取ったら甘酢の材料を入れてひと煮立ちさせます

鶏肉を戻し入れ全体に絡めたらタルタルソースをかけて完成