水は触れるくらいの温度（40~50度）にする

①とドライイーストを混ぜておく

大きいボウルに材料を全部入れ、その中に②を入れる

10分くらい力強くこねる

6等分して丸める

濡らしたキッチンペーパーを被せて15分くらい置いておく

ドーナツ状に成型し、30℃で30分発酵

翌朝、沸騰したお湯(グツグツじゃない)に砂糖を入れて片面30秒ずつ茹でる

200度で10分焼く（ちょこちょこ様子みて焦げてきたらアルミ被せる）

ひっくり返してまた5分くらい焼く