わしたポークでゴーヤチャンプル☆
スパムでゴーヤチャンプル☆スパムの塩気とゴーヤの相性ピッタリです☆
このレシピの生い立ち
お友達からわしたポーク缶を頂いたので、早速ゴーヤとチャンプルにしてみました。ゴーヤは1本を使いました。わしたポークの塩気と柔らかさはゴーヤによく合います。家族にも好評でした。
わしたポークでゴーヤチャンプル☆
スパムでゴーヤチャンプル☆スパムの塩気とゴーヤの相性ピッタリです☆
このレシピの生い立ち
お友達からわしたポーク缶を頂いたので、早速ゴーヤとチャンプルにしてみました。ゴーヤは1本を使いました。わしたポークの塩気と柔らかさはゴーヤによく合います。家族にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはよく洗い縦に半分に切る。スプーンを使って中のワタをこぞげ取る。ゴーヤの緑の壁面が見える位まで取りましょう。
- 2
ワタをとったら5mm幅に切り揃える。
- 3
お湯を沸かし切ったゴーヤを30〜40秒茹でる。すぐにザルにあけて氷水でサッと冷やす。
冷めたらザルにあけて水切りする。 - 4
スパムは厚み5〜7mm位の短冊切りにする。
- 5
玉子はよく溶いておく。
- 6
フライパンにごま油を引く。まずはスパムを表面にこんがり焼き色が付くまで炒める。
- 7
スパムが焼けたらゴーヤを入れよく炒める（時間にして1〜2分位）
炒まったら☆印の調味料を全て入れよく合わせる。 - 8
フライパンの手前側にゴーヤを寄せる。空いたスペースに玉子を流し入れる。手早くゆるめの炒り卵を作る。
- 9
手前のゴーヤと玉子を混ぜ合わせる。
全体に味が行き渡り混ぜ合わさったら出来上がりです。 - 10
皿にとりかつお節をかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ゴーヤの白ワタはスプーンでしっかり取り除いて下さい。内側の緑が見えるくらいまで（苦味が少なくなります）
必ず冷水で冷ましてから水切りした物を使って下さい。追い鰹つゆはまずは大さじ1で味見してから調整して下さい。他のスパムやベーコンでも◯
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