海老アボカド・モッツァレラ柚子胡椒マリネ
めんつゆとポン酢とオリーブオイルと柚子胡椒の絶妙な配合のマリネ液でモッツァレラ・えび・アボカド・ミニトマトをマリネ
このレシピの生い立ち
チーズとお醤油の組み合わせが大好きでこのレシピを考えました。えびを茹でるだけであとは和えるだけなので簡単だけどデパ地下級のマリネがすぐにできちゃいます。普段の食卓からおもてなし料理にも♪えびはゆでタコや生ハムで代用するとさらに簡単に作れます
海老アボカド・モッツァレラ柚子胡椒マリネ
めんつゆとポン酢とオリーブオイルと柚子胡椒の絶妙な配合のマリネ液でモッツァレラ・えび・アボカド・ミニトマトをマリネ
このレシピの生い立ち
チーズとお醤油の組み合わせが大好きでこのレシピを考えました。えびを茹でるだけであとは和えるだけなので簡単だけどデパ地下級のマリネがすぐにできちゃいます。普段の食卓からおもてなし料理にも♪えびはゆでタコや生ハムで代用するとさらに簡単に作れます
アプリでひらく作り方
- 1
・ミニトマトは縦に2等分。
・大葉は千切り。
・モッツァレラチーズは水気を切っておく。 -
- 2
えびは殻をむきしっぽを引っぱり取り除く。背を開いて背わたを取り除き白ワイン（大さじ1）を揉み込み水で2回すすぎ水気を切る
- 3
鍋に湯を沸かし、★を加え、沸騰したら極弱火にし、えびを加え、1分茹で、さっとざるに取り上げる。
-
- 4
♡大きなボウルに入れよく混ぜ合わせる。
・アボカドはタネと皮を取り除き2cm角に切り、レモン果汁をかける。 -
- 5
④のボウルにモッツァレラとえびを加えよく和える。
-
- 6
ミニトマトとアボカドを加え混ぜ合わせ、大葉を加え混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
-
- 7
アボカドは食べる直前にカットして下さい。作り置きや、作っておき後から食べる場合は、
- 8
アボカドを切らず、加えず工程⑤に進み清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存。食べる直前にカットしレモン果汁をかけ混ぜ合わせ下さい。
コツ・ポイント
※めんつゆは2倍濃縮を使用しています。
3倍濃縮：小さじ2・4倍濃縮：大さじ1/2を加えてください。
※えびはゆでタコや生ハムで代用可
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