ボウルに水と1%の塩を入れたら、ブロッコリーを30分ほど漬けておきます。

鶏肉は、皮と脂を取り除いてから厚さが均一になるよう切り分けます。

耐熱皿に並べたら、下味をもみ込んで10分ほど寝かせます。

湿らせたキッチンペーパーをかぶせたら、ラップをかけて500wで4分レンチンします。

長ねぎは、5㎜幅くらいで斜め切りにします。

5分ほど水にさらして、辛味を抜いておきます。

タレを合わせておきます。

耐熱皿にブロッコリーを入れたら、500wで2分半レンチンします。

粗熱が取れたら、水気を絞ってから食べやすい大きさに切り分けます

鶏肉の粗熱が取れたら、細かく割いていきます。

タレの入ったボウルにすべての具材を入れたら、しっかり絡めてからラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど寝かせます