オクラは軽く塩揉みしてから沸騰した湯で2分茹で、水を切っておく。

ナメコは1分間茹でて水切りしておく。

山芋とオクラを同じくらいの大きさになるように刻み、ナメコとともにボウルに入れる。

梅干しはタネを抜き、包丁でたたき、鰹節を混ぜてさらにたたいておく。