◎印の材料をすべて入れ、混ぜ合わておく。

1に水を入れ、よく混ぜる。

鶏もも肉を好みの大きさに切る。

ポリ袋に鶏もも肉を入れ、2を入れたら袋の上からよく揉む。

揚げる直前で4に片栗粉を入れ、まぶしておく。

鍋底から1cmほどの油を180℃に熱し、時々返すなどしながら揚げ、泡も音も小さくなったら引き上げ、油を切ったら完成。