わが家の唐揚げ(鶏もも肉)
だいすきぶどうパン @cook_40429707
時々無性に食べたくなる
みんなが大好きな唐揚げを
ジューシーな鶏もも肉で✨
このレシピの生い立ち
こんぶだしは味の素さんのスティックだしを使っています。
水は少ないように感じますが固めくらいのペーストが肉に馴染んでくれます。
わが家の唐揚げ(鶏もも肉)
時々無性に食べたくなる
みんなが大好きな唐揚げを
ジューシーな鶏もも肉で✨
このレシピの生い立ち
こんぶだしは味の素さんのスティックだしを使っています。
水は少ないように感じますが固めくらいのペーストが肉に馴染んでくれます。
作り方
- 1
◎印の材料をすべて入れ、混ぜ合わておく。
-
- 2
1に水を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
鶏もも肉を好みの大きさに切る。
-
- 4
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、2を入れたら袋の上からよく揉む。
-
- 5
(時間があれば冷蔵庫で1時間ほど休ませる。)
- 6
揚げる直前で4に片栗粉を入れ、まぶしておく。
-
- 7
鍋底から1cmほどの油を180℃に熱し、時々返すなどしながら揚げ、泡も音も小さくなったら引き上げ、油を切ったら完成。
-
コツ・ポイント
5分ほど揚げたところで180℃→160℃に温度を下げてじっくり揚げます。
塩コショウはやや多めくらいがちょうど良いです。
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