豚肉は一口大に切り、酒、醤油をまぶし、10分置く。ピーマンは1個を6つくらいに切る。玉ねぎはピーマンと同じ大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、最後に、コショウを振る。豚肉をお皿に取り出す。

同じフライパンにサラダ油を入れ、ピーマンを2〜3分炒め、そのあと玉ねぎを炒める。

炊いたご飯を小丼によそい、玉ねぎ、ピーマンをのせ、上に肉を盛る。