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玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪
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玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪-レシピのメイン写真

玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

カットした玉ねぎと野菜を味噌に漬けたの
冷蔵庫にいれて３日、深みが出て良い味わい♪

このレシピの生い立ち
「JAあわじ島×フーディストパーク」のPR企画に投稿したレシピです

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玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪

はるさんの台所
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冷蔵庫にいれて３日、深みが出て良い味わい♪

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材料

当座分
  1. <玉ねぎ>
  2. たまねぎ（細めのくし切り） １００ｇ
  3. 好みの味噌 ３０ｇ
  4. <にんんじんとズッキーニ>
  5. にんじん（大きめの拍子木切り） １/２本
  6. ズッキーニ（大きめの拍子木切り） １/３本
  7. 好みの味噌 ５０ｇ～６０ｇ
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作り方

  1. 1

    辛みのある玉ねぎは１時間程度空気にふれさせます

    • 玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪作り方1写真
  2. 2

    チャック付きの袋に味噌と玉ねぎを入れ、空気をのぞいて閉じ、冷蔵庫へ

    • 玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪作り方2写真
  3. 3

    ３日経つとこんな感じ、ほかな野菜も同様に漬けます

    • 玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪作り方3写真
  4. 4

    彩りが乏しかったので花形に抜いた梅酢大根をちらしました

    • 玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け♪作り方4写真

コツ・ポイント

にんじんはあらかじめ軽く塩をもみ込んでから漬けると早く漬かります。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2024/07/19 06:01に公開

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