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豚肉ととろ旨茄子の甘辛炒め☆ご飯が進む!
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豚肉ととろ旨茄子の甘辛炒め☆ご飯が進む!-レシピのメイン写真

豚肉ととろ旨茄子の甘辛炒め☆ご飯が進む!

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

切って炒めるだけ!なのに、とっても美味しい!ご飯が進む一品です。お弁当にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
いつもは味噌で炒めている茄子。たまには醬油味でと思い作ったら、美味しい1品が出来上がりました。

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豚肉ととろ旨茄子の甘辛炒め☆ご飯が進む!

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muffin.scone_ @cook_40128421

切って炒めるだけ!なのに、とっても美味しい!ご飯が進む一品です。お弁当にもどうぞ。

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いつもは味噌で炒めている茄子。たまには醬油味でと思い作ったら、美味しい1品が出来上がりました。

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • 茄子 中2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 椎茸 3個
  • サラダ油 大さじ1〜2
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水にさらす。5分たったら水気をふきとっておく。玉ねぎ、ピーマン、椎茸は細切りにする。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで、豚肉を炒める。半分くらい火がとおったら、残りの野菜を加えて炒める。

  3. 3

    8割くらい火が通ったら、砂糖、みりん、醤油、酒を加えて水分を飛ばしながら炒める。仕上げに白いりごまを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

みりんを加えることで艶がでて、さらに美味しくなります。切って炒めるだけで、ご飯がすすむ1品の出来上がりです!

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2024/07/19 09:21に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391味噌とクリームチーズの米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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