豚肉ととろ旨茄子の甘辛炒め☆ご飯が進む!

muffin.scone_ @cook_40128421
切って炒めるだけ!なのに、とっても美味しい!ご飯が進む一品です。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもは味噌で炒めている茄子。たまには醬油味でと思い作ったら、美味しい1品が出来上がりました。
豚肉ととろ旨茄子の甘辛炒め☆ご飯が進む!
切って炒めるだけ!なのに、とっても美味しい!ご飯が進む一品です。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもは味噌で炒めている茄子。たまには醬油味でと思い作ったら、美味しい1品が出来上がりました。
作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす。5分たったら水気をふきとっておく。玉ねぎ、ピーマン、椎茸は細切りにする。
- 2
サラダ油を熱したフライパンで、豚肉を炒める。半分くらい火がとおったら、残りの野菜を加えて炒める。
- 3
8割くらい火が通ったら、砂糖、みりん、醤油、酒を加えて水分を飛ばしながら炒める。仕上げに白いりごまを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
みりんを加えることで艶がでて、さらに美味しくなります。切って炒めるだけで、ご飯がすすむ1品の出来上がりです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23931105