小松菜と豆腐を切ります。

溶き卵に塩コショウと牛乳を入れて混ぜときます。

小鍋にごま油を引いて強火で豆腐だけを少し水分を飛ばす感じで炒ります。

落ち着いたら小松菜と○印調味料を入れます。

全体が馴染んだら弱火にして溶き卵を回しかけて火を止めます。卵の硬さは各ご家庭の好きな硬さにして下さい。

器に盛って出来上がり。