えのき茸の純豆腐(スンドゥブ)チゲ
レシピメモ
このレシピの生い立ち
特になし
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）長ネギの白い部分を薄切りに、青い部分を斜め薄切りにする
- 2
（下準備）えのき茸の石づきを切り落とし、食べやすい大きさにバラしておく
- 3
鍋にごま油をひいて、長ネギ(白い部分)を入れて炒める
- 4
ネギの香りがほんのりしてきたら豚挽き肉を入れ塩をほんの少し振り、炒める
- 5
豚挽き肉の油が出てきたら、キムチ、唐辛子粉、おろしにんにくを入れ炒める
※唐辛子粉が焦げないように中火でゆっくり炒める - 6
醤油、オイスターソースを入れてよく混ぜる
- 7
水、和風だしを入れて軽く混ぜ、塩で味を調整する
- 8
えのき茸、豆腐を加えて、軽く煮込む
- 9
具材に火が通ったら火を止め、卵、長ネギ(青い部分)をのせて完成
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