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Best パッタイ タイヌードル

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ivanka @cook_40069998
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材料

  • ソース
  • タマリンピューレtamarin puree 大さじ2&1/2
  • ブラウンシュガーまたはココナッツシュガーbrown sugar 大さじ3&1/2
  • フィッシュソース 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ2
  • 具材
  • 玉ねぎ スライス 1個 (S)
  • チキン もも肉 食べやすい大きさ位に切る 200g
  • えび 150g
  • にんにく(みじん切り) 3個
  • ねぎ  3cm切る 6本
  • 全卵 よくといておく 2個
  • 木綿豆腐 (醤油つけ) スライス 1/2丁
  • ピーナッツ から入りして刻むchopped roasted peanuts 1/3カップ
  • もやし 1カップ
  • タイリングイニ 太麺 乾麺 250g
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作り方

  1. 1

    乾麺は水につけて戻す
    30分

    • Best パッタイ タイヌードル作り方1写真
  2. 2

    オイル大さじ2+ にんにく + 玉ねぎを炒める 3中火30秒
    +鶏肉+えび
    +ネギを加え炒める
    中火1ふん

    • Best パッタイ タイヌードル作り方2写真
  3. 3

    ②を片側に寄せ
    オイル大さじ1を加え溶いた全卵を加え混ぜて具クランブルエッグを作る

    • Best パッタイ タイヌードル作り方3写真
  4. 4

    戻した乾麺①+豆腐を加え混ぜ+ソースを加え混ぜる
    中火1分
    もやしはシャッキと食感を残す
    中火30秒
    ピーナッツをふる

    • Best パッタイ タイヌードル作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • Best パッタイ タイヌードル作り方5写真

コツ・ポイント

ターマリン:ターマリンの鞘をとり+水1カップを15分煮てマッシャーで潰しピューレにしてザルで濾す

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2024/08/03 01:14に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

パッタイ ヌードル ねぎ エビ 鶏肉 もも肉 もやし にんにく ココナッツ めん 卵 もめん豆腐 ピーナッツ 玉ねぎ 乾麺 フィッシュ

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