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一味で簡単きゅうりの浅漬キムチ
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一味で簡単きゅうりの浅漬キムチ-レシピのメイン写真

一味で簡単きゅうりの浅漬キムチ

リボンヌ
リボンヌ @cook_40245441

家にあるものでキムチを作りました！
辛いのが好きな方は一味唐辛子多めでも美味しいです！

このレシピの生い立ち
買い足さずにもらった大量のきゅうりを消費する方法を考えました！

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辛いのが好きな方は一味唐辛子多めでも美味しいです！

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家にあるものでキムチを作りました！
辛いのが好きな方は一味唐辛子多めでも美味しいです！

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材料

  1. きゅうり 5本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 一味唐辛子 小さじ1
  4. だしのもと(顆粒・昆布入り) 小さじ1
  5. しょうがチューブ 2〜3センチ
  6. にんにくチューブ 2〜3センチ
  7. 砂糖(今回はてんさい糖使用) 小さじ1
  8. 切り干し大根(乾燥) 2gくらい
  9. ↓↓切り干し大根の代わりに干しエビを入れる場合 5g
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻しておく

  2. 2

    きゅうりを斜め薄切りに切る

  3. 3

    ポリ袋に切ったきゅうりと
    塩を入れてよく揉み込む
    (全体に塩が回るようにしっかり揉む)

  4. 4

    ポリ袋に入れたきゅうりを5分置いておく

  5. 5

    戻した切り干し大根を
    みじん切りにする
    (干しエビでも美味しいので
    もし干しエビを使う方はそのまま細かく刻む)

  6. 6

    もう一枚ポリ袋を用意し、
    5分置いたきゅうりの水分を捨てて
    ⑤と他の調味料類もすべて入れて混ぜる

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしたら完成

コツ・ポイント

アレンジで旦那が食べてた茎わかめ(梅)も刻んで入れてみたら美味しかったです！

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リボンヌ
リボンヌ @cook_40245441
2024/07/22 11:07に公開

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