出し汁をとる。
昆布出しにしましたが、かつお節などおこのみで。

冬瓜は3センチ角位大きめに切る。
あまり小さいと溶けて形がなくなるので、大きめに。

春雨はさっと水戻して、短めにカットしておく。
長さはお好みで、okです。

出し汁が沸騰する前にひき肉をいれて、そぼろ状にほぐす。

冬瓜を入れ、弱火から中火で12〜15分コトコト炊く。
強火で一気により、コトコトをおススメします。

冬瓜が透きとおったら、調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉を入れる。

春雨を加え、2分加熱。
春雨のボイル時間を参考に！

お好みで、小ネギや枝豆を加えたら完成。