ゴーヤを切って水につけておく

塩茹でする

豆腐をフライパンに油をしいて四面焼く

いったん豆腐を出す

牛肉をいためる

塩コショウをする

豆腐、ゴーヤを入れる

卵をといて回し入れる

醤油をまわしいれる

塩で調整