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市販の袋麺で激辛冷やしラーメンV15
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市販の袋麺で激辛冷やしラーメンV15-レシピのメイン写真

市販の袋麺で激辛冷やしラーメンV15

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

宮崎辛麺を漬かっての激辛冷やしラーメンの2回目。激辛スープはほとんど同じ。トッピングにヅケサーモンと大根スライスを。

このレシピの生い立ち
宮崎辛麺を使っての市販の袋麺で激辛冷やしラーメンのV15。フィーチャーしたのはアトランティックサーモンの切り落としの漬けと大根スライス。大根は最初みぞれにしようかと思っていたのだけど、暑いので下ろすのが大変。それでスライスに。

宮崎辛麺を漬かっての激辛冷やしラーメンの2回目。激辛スープはほとんど同じ。トッピングにヅケサーモンと大根スライスを。

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宮崎辛麺を使っての市販の袋麺で激辛冷やしラーメンのV15。フィーチャーしたのはアトランティックサーモンの切り落としの漬けと大根スライス。大根は最初みぞれにしようかと思っていたのだけど、暑いので下ろすのが大変。それでスライスに。

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市販の袋麺で激辛冷やしラーメンV15

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

宮崎辛麺を漬かっての激辛冷やしラーメンの2回目。激辛スープはほとんど同じ。トッピングにヅケサーモンと大根スライスを。

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宮崎辛麺を漬かっての激辛冷やしラーメンの2回目。激辛スープはほとんど同じ。トッピングにヅケサーモンと大根スライスを。

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材料

1人分
  • 明星の宮崎辛麺 1パック
  • 付属の粉末スープ 1パック
  • 水 約120ml
  • ファージャオラージャン 大さじ2程度
  • 一味唐辛子 大さじ2程度
  • ナンプラー 大さじ1程度
  • 粗挽き唐辛子 適量
  • 冷凍キャベツ 適量
  • アトランティックサーモンの切り落としの漬け 70g程度
  • 大根スライス 5ピース
  • おろしわさび 少々
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作り方

  1. 1

    付属の粉末スープ・ファージャオラージャン・一味唐辛子・粗挽き唐辛子・ナンプラーにお湯を少し注ぎ、良く溶かしておく。

  2. 2

    冷凍しておいたキャベツを氷代わりに加え、冷たい水を加える(水は合計で120mlくらい)。

  3. 3

    宮崎辛麺を規定の時間より1分程度長く茹でる。

  4. 4

    宮崎辛麺を流水で3回くらいまで流し、良く水気を切り、激辛スープに加え、良くなじませる。

  5. 5

    アトランティックサーモンの切り落としの漬けと大根スライスを載せ、おろしわさびを加えて、完成。

コツ・ポイント

氷を加えても良いのだけど、隠し味的に冷凍しておいたキャベツを使用。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2024/07/27 00:03に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

ラーメン 大根 キャベツ めん わさび

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