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ゆめちからと中力粉で角食パン
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ゆめちからと中力粉で角食パン-レシピのメイン写真

ゆめちからと中力粉で角食パン

我が家のパン職人
我が家のパン職人 @cook_40022245

信州産の地粉があったのでゆめちからストレートとブレンドして角食パンを焼いてみました

このレシピの生い立ち
家族に添加物の入ってないパンを食べてもらいたくて

信州産の地粉があったのでゆめちからストレートとブレンドして角食パンを焼いてみました

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ゆめちからと中力粉で角食パン

我が家のパン職人
我が家のパン職人 @cook_40022245

信州産の地粉があったのでゆめちからストレートとブレンドして角食パンを焼いてみました

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信州産の地粉があったのでゆめちからストレートとブレンドして角食パンを焼いてみました

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材料

1斤分
  1. ゆめちから 200g
  2. 中力粉 50g
  3. てんさい糖 15g
  4. ゲランデ塩 4g
  5. 白神こだま酵母 5g
  6. 水+牛乳 25g+145g
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作り方

  1. 1

    ニーダーでこねて一次発酵

  2. 2

    生地を分割丸めて油脂をぬった型に入れ二次発酵

  3. 3

    170℃に予熱したオーブンで24分焼いたら完成

コツ・ポイント

焼成途中前後を入れ替えると焼きムラが出来ないと思います

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我が家のパン職人
我が家のパン職人 @cook_40022245
2024/07/27 02:23に公開
食べる物は何でも手作りが大好きな３人の子供の母です。家族のために安心して食べられる食事やおやつ・パンなどを日々試行錯誤の上作っています。
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