【保育園給食】チキン南蛮
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
７月に園では宮崎県の郷土料理として提供しました☻
タルタルソースも手作りでお子様にも食べやすくしました！
このレシピの生い立ち
園では月に１回日本と世界の郷土料理献立を取り入れており、７月は宮崎県にしたのでチキン南蛮を主菜に選びました！おやつには冷や汁を提供し、そのレシピも掲載していますので是非ご覧下さい。
【保育園給食】チキン南蛮
７月に園では宮崎県の郷土料理として提供しました☻
タルタルソースも手作りでお子様にも食べやすくしました！
このレシピの生い立ち
園では月に１回日本と世界の郷土料理献立を取り入れており、７月は宮崎県にしたのでチキン南蛮を主菜に選びました！おやつには冷や汁を提供し、そのレシピも掲載していますので是非ご覧下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜と玉ねぎは5㎜程のさいの目切りにして少し柔らかくなるまで蒸すか茹でます。この際にゆで卵も作っておきます。
-
- 2
鶏肉に塩をふって下味をつけます。薄力粉・溶き卵を用意し、薄力粉⇒卵の順で衣をつけていきます。
-
- 3
180℃の油で２の鶏肉をあげていきます。
この際に鍋に【タレ】の材料を全て入れ一煮立ちさせます。 -
- 4
ゆで卵をつぶし、そこに胡瓜・玉ねぎ・マヨドレ・パセリ粉を加えて混ぜます。チキンをたれにくぐらせタルタルソースをかけて完成
-
コツ・ポイント
★きゅうりと玉ねぎは生のままでも良いですが少し火を通すことで食感は残りつつも子どもでも食べやすくなります！
☆タレはお好みによって味の濃さ等を調整してください。
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23953799
