豚肉は食べやすい大きさに切る。
ナスは3mm程の薄切りに、ピーマンも適当な大きさに切る。
ミニトマトは縦に半分に切る。

油を熱して、豚肉をしっかり炒めたらナスを加える。
ナスにおおよそ火が通ったらピーマンとミニトマトを加える。塩胡椒をふる。

ピーマンとミニトマトには火を通しすぎないように、1分ほど炒める。

砂糖、酢、オイスターソースを加える。
味見をしながら、塩胡椒で味を整えたら出来上がり！