カッパかき揚げ天丼
キュウリのかき揚げを乗せてカッパをイメージした天丼☆
このレシピの生い立ち
キュウリを天ぷらにしたら美味しいことに気づいたので、今度は細切りにしてハム、タマネギと一緒に揚げてかき揚げにし、細かくしたキュウリ、白ゴマを混ぜたご飯に乗せて、カッパをイメージした天丼を作ってみました！
さっぱりしていてなかなか美味ですよ☆
カッパかき揚げ天丼
キュウリのかき揚げを乗せてカッパをイメージした天丼☆
このレシピの生い立ち
キュウリを天ぷらにしたら美味しいことに気づいたので、今度は細切りにしてハム、タマネギと一緒に揚げてかき揚げにし、細かくしたキュウリ、白ゴマを混ぜたご飯に乗せて、カッパをイメージした天丼を作ってみました！
さっぱりしていてなかなか美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリの半分は5mm角のみじん切りに、もう半分とハム、タマネギは細切りにする。
- 2
天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。 - 3
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。
- 4
細切りのキュウリ、ハム、タマネギを②の液に付けて混ぜ、油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げる。
※崩れやすいです。 -
- 5
天ぷらが揚がったら、キッチンペーパーなどの上に並べて余分な油をとっておく。
- 6
醤油、みりん、料理酒にお好みで胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料を合わせてよく混ぜる。
- 7
ご飯に細かい角切りのキュウリ、白ゴマをよく混ぜる。
- 8
丼に⑦のご飯を盛り、その上に⑤のかき揚げを乗せ、⑥のつゆをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
天ぷら粉は小麦粉でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
お酒が苦手な方、お子さまが食べる場合は料理酒を入れなくても。
キュウリのかき揚げは崩れやすいですが、崩れても味は美味しいのでノープロブレム！
つくれぽ
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