ピリ辛レモンのミミガー
らいゆずみ @cook_40154405
コンビニなどで売ってるレモン風味のミミガーを目指して
このレシピの生い立ち
コンビニなどで売ってるレモン風味のミミガーがたくさん食べたくて、出来るだけ楽して家にあった材料で作ったのが最初ですが、思いの外美味しかったので忘れないためにも記録
ぜひキューピーレモンドレッシングとザク旨唐辛子を買って試してください！
ピリ辛レモンのミミガー
コンビニなどで売ってるレモン風味のミミガーを目指して
このレシピの生い立ち
コンビニなどで売ってるレモン風味のミミガーがたくさん食べたくて、出来るだけ楽して家にあった材料で作ったのが最初ですが、思いの外美味しかったので忘れないためにも記録
ぜひキューピーレモンドレッシングとザク旨唐辛子を買って試してください！
アプリでひらく作り方
- 1
豚耳は、毛を焼いたり剃ったりしてキレイにする。
- 2
その後、酒と水をヒタヒタ位にいれた圧力鍋に入れて圧力がかかったら５分で止める
(私はここで急冷します) - 3
鍋に蓋が開いたら水で冷やして豚耳の水を切りジップロックやボウルに入れて冷蔵庫で冷やす
最低でも２～３時間から一晩 - 4
豚耳を取り出し、耳を裏側から薄く切ると切りやすい
できるだけ薄くする -
- 5
味付けにはこれ！
キューピーレモンドレッシングを豚耳1つ分にたいして大さじ１ -
- 6
こぶ茶を耳１つにたいして茶さじ１
- 7
胡麻油は耳１つにたいして大さじ１/２
- 8
そして、S&Bのザク旨唐辛子を好きなだけ！
お好みで味塩で完成です！ -
コツ・ポイント
耳をゆでるときにネギとか入れると多少臭みは取れますが短時間なので、私は省略しています
味付けで匂いもあまり気にならなくなります！
味付けはお好みで変えてくださいね
茹で上がった豚耳はキンキンに冷やすと、薄切りが容易になります！
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