超絶品「鯖の味噌煮」
梅干しを入れるだけで少し手の込んだ一品に見えますし、とてもご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
おもてなしの一品☆
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鍋に適量の水を沸騰させて、サバを表裏とも熱湯をかけて霜降りする。※私は30秒程度行います。
しょうがは薄切りにします。
フライパンに調味料を入れて、中火でグツグツするまでやったら、サバ、梅干し、しょうがを入れます。
蓋をして、10~15分程度ととろみが出るまで煮込みます。時々煮汁をサバにかけてあげると◎
※お好みの濃さまで煮てください
【ポイント】もし時間があれば弱火でゆっくり30分程度煮込むと味に深みが出ます!!
私は梅干しが大好きですので多めに入れますが、入れなくてもおいしいです!!
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