まぁや家の黄金比たこ焼きレシピ
まぁやとダッフィー @cook_40344711
たこ焼き粉100g水500cc卵1個が黄金比！
家で手軽に、外カリッ中トロッのたこ焼きができます。
このレシピの生い立ち
勘違いして、粉を少なく入れて作ったたこ焼きが家族に好評だったので。
まぁや家の黄金比たこ焼きレシピ
たこ焼き粉100g水500cc卵1個が黄金比！
家で手軽に、外カリッ中トロッのたこ焼きができます。
このレシピの生い立ち
勘違いして、粉を少なく入れて作ったたこ焼きが家族に好評だったので。
作り方
- 1
水500mlと卵1個を混ぜてから、たこ焼き粉100gを少しずつ混ぜる
(写真は3倍の量) -
- 2
だし醤油小さじ2、青のり大さじ1入れて混ぜる
-
- 3
キャベツはみじん切りに、ネギは小口切り
タコは好きなサイズに切る
天かす、みじん切りの紅しょうがを用意する - 4
しっかりと温めたたこ焼き器に、油を多めに塗る
- 5
生地→タコ→キャベツ、ネギ、天かす、紅しょうが→生地の順に入れる
-
- 6
色がついて来た所から９０度ずつ回転する。
一周終わったら更に９０度回転。
(裏返った状態) -
- 7
油をたこ焼きに塗り、クルクル焼き目が付くまで回す
-
- 8
お皿に取りソースやマヨネーズ、塩、ポン酢などお好きな調味料をかけて完成！
-
コツ・ポイント
ホットプレートのたこ焼き器だと、1回目は上手くいかないかもしれません。油をしっかり塗って、膜が出来るまでいじらないようにして下さい。
具は好きなものを好きな量用意して下さい。
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