ゴーヤと梅の佃煮
ビールのおつまみに最高です！
このレシピの生い立ち
覚え書きです。美味しくて味見が止まらなかったのでレシピに残します。
作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り、縦半分に切ってわたと種を取り薄切りにする
- 2
水に10分程さらし水気を切る
- 3
胡麻油を中火で熱しゴーヤをしんなりするまで5分程炒める
-
- 4
梅干しを手でちぎりながら種ごと入れる
- 5
酒、みりんを入れて汁気が無くなるまで3分程炒め煮する
- 6
醤油を加え混ぜて鰹節を加えてからめる
コツ・ポイント
今回ははちみつ梅で作りました。
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