そうめんピリ辛味噌チャンプルー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
夏場の素麺、少し余分にゆでて野菜たっぷりのチャンプルーにすると、栄養バランスのとれたひとさらになりますよ。
このレシピの生い立ち
夏はどうしても食卓に麺類が登場します。野菜類やたんぱく質をしっかり摂れるように、チャンプルーにしました❗️味噌とコチュジャンのピリ甘辛味で、箸が進みますよ。
そうめんピリ辛味噌チャンプルー
夏場の素麺、少し余分にゆでて野菜たっぷりのチャンプルーにすると、栄養バランスのとれたひとさらになりますよ。
このレシピの生い立ち
夏はどうしても食卓に麺類が登場します。野菜類やたんぱく質をしっかり摂れるように、チャンプルーにしました❗️味噌とコチュジャンのピリ甘辛味で、箸が進みますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
素麺はたっぷりのお湯で１分ゆでる。ザルにあげたら、滑りを取りながら洗い、しっかり水切りをする。ゴマ油小さじ２をまぶす。
-
- 2
●は、ボールに入れて混ぜておく。
-
- 3
★はビニール袋に入れてもみこみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。
- 4
フライパンに油小さじ２を入れ、野菜類を入れて炒める。軽く塩、黒胡椒をふる。
-
- 5
4に3を加え、更に炒める。
-
- 6
5に１の素麺を加えて、更に炒める。
-
- 7
6に混ぜ合わせておいた2を回し入れて、からめる。塩、黒胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
素麺のゆで時間は、後から炒める事を考慮し、１分‼️茹で上がったら、しっかり洗い、水切りをすることが美味しく仕上げるポイントです。
つくれぽ
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