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Toyowa
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材料

1人分
  • スパゲッティ 100g
  • にんにく 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • 冷凍イカ 60g
  • 白ワイン 大さじ2
  • バリラ ポモドーロ 90g
  • 黒旨 イカスミペースト 小さじ2
  • バジル 1枚
  • 有機パセリ 適量
  • オリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    (下準備)にんにくはみじん切り、イカは解凍し水気を切っておく

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩(分量外)・パスタを入れて茹でる

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、にんにくを火にかけて、香りが立ったら唐辛子を加える

  4. 4

    にんにくが色付いてきたらアンチョビ、イカを加えてサッと炒める

  5. 5

    イカの色が変わったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす

  6. 6

    ポモドーロ、イカスミペースト、ちぎったバジル、パスタの茹で汁をお玉1~2杯加えて軽く煮込み、塩・黒胡椒で味を調える

  7. 7

    茹で上がったパスタを入れてソースと絡めて、オリーブ油を加えて仕上げる

  8. 8

    皿に盛り付けて、パセリをトッピングして完成

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Toyowa
Toyowa @cook_108193245
2024/09/16 03:53に公開

このレシピのキーワード

パスタ 冷凍イカ にんにく いかすみ トウガラシ

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