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柔らか豚しゃぶ
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柔らか豚しゃぶ-レシピのメイン写真

柔らか豚しゃぶ

9689sora
9689sora @cook_40429886

安い豚しゃぶ肉でも柔らかく出来ます!
絶対に固くならない豚しゃぶです
レタスと一緒にゴマだれがサイコー!

このレシピの生い立ち
なんとか柔らかく出来ないものか、色々調べた結果これに決まりました!
備忘録でもあります

安い豚しゃぶ肉でも柔らかく出来ます!
絶対に固くならない豚しゃぶです
レタスと一緒にゴマだれがサイコー!

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なんとか柔らかく出来ないものか、色々調べた結果これに決まりました!
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9689sora
9689sora @cook_40429886

安い豚しゃぶ肉でも柔らかく出来ます!
絶対に固くならない豚しゃぶです
レタスと一緒にゴマだれがサイコー!

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材料

  1. 水 1ℓ
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 豚肉 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    水1リットルに対し、砂糖大さじ1酒大さじ1片栗粉小さじ1をよく溶かして沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら極弱火にして、豚肉をくぐらせ白くなったらザルにあげて水気を切る。

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用。
冷蔵庫から出して少し常温に戻す。
夏場は腐りやすいので注意。
湯にくぐらせたあと、冷水などにさらさない。
ザルにあげて冷ますのみ。

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9689sora
9689sora @cook_40429886
2024/08/10 10:07に公開
料理初心者です!母親が介護になり、嫌でも料理することに…が、やってみると意外と楽しい!集中出来るので楽しいですね^ ^日曜日は1週間の副菜を作り置きしてます。お弁当用の冷凍保存出来る物をよく作ります。自分が平日に楽できる献立が多いです(笑)よろしくお願いします。
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