♪冷製翡翠きゅうり♪ きゅうり大量消費
一旦煮てトロミをつけた胡瓜は、冷やしたらちょっと粋なお料理に大変身♪
暑い夏に思いっきり涼を味わいましょうヽ(^o^)
このレシピの生い立ち
びっくりするほどの大きく育ちすぎたきゅうりを頂いたので、冬瓜みたく美味しくお料理出来ないかなーと思って作ってみました♪
夏バテ気味で食の細くなった高齢の母も、美味しいとやみつきに！
我が家ではリピレシピの一つです＼(^o^)／
♪冷製翡翠きゅうり♪ きゅうり大量消費
一旦煮てトロミをつけた胡瓜は、冷やしたらちょっと粋なお料理に大変身♪
暑い夏に思いっきり涼を味わいましょうヽ(^o^)
このレシピの生い立ち
びっくりするほどの大きく育ちすぎたきゅうりを頂いたので、冬瓜みたく美味しくお料理出来ないかなーと思って作ってみました♪
夏バテ気味で食の細くなった高齢の母も、美味しいとやみつきに！
我が家ではリピレシピの一つです＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮をむき、縦2つに割ってスプーンなどで種をこそげとり、3，4㎝の長さに切っておく
少し塩揉みをし、水けを切る -
- 2
水戻しした干し椎茸と生姜は千切りにする
干し椎茸がない場合は生の椎茸で良いです -
- 3
お鍋に1・2を入れ、鶏がらスープの素、ツナ缶（汁も全て入れる）、輪切り唐辛子を全て入れ、煮る
-
- 4
時折、鍋底から混ぜ混ぜする（きゅうりが崩れないように）
かなり水分が出るのでお水は入れなくて良いですが加減を見てください -
- 5
きゅうりが透き通るくらいになったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ全体的に混ぜたら再び加熱しトロミがついたら火を止める
-
- 6
余熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、
しっかりと冷やす
器に盛って召し上がれ♪
夏バテで食欲が無い時にもスルッと頂けて最高です✨ -
- 7
そのまま頂くも良いですが
冷たいお素麺の上に乗せ、麺つゆかけて、すだちと共に頂くのも美味しいですよヽ(^o^) - 8
因みに今回の材料は
鶏がらスープは『創味シャンタン鶏がらスープの素』
ツナ缶は『はごろもシーチキン 』を使用致しました♪ -
コツ・ポイント
・きゅうりの皮は全部剥いても良いのですが、私は色を出しと食感を残す為に少し皮は残してます
・干し椎茸を入れることにより味に深みが出ます
・全体的に薄味なので塩加減はお好みで
・辛いものに敏感な方やお子様には唐辛子の分量も調節してください
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